Sawade ist die älteste Pralinen- und Trüffelmanufaktur Berlins. Bereits 1880 wurde sie von einem passionierten Chocolatier im Herzen Berlins unter der legendären Adresse "Unter den Linden" gegründet. Die Pralinen schmeckten so lecker, dass Sawade schnell zum "Königlichen Hoflieferanten" avancierte. Seit über 135 Jahren stellt Sawade feinste Pralinen, Trüffel und Schokoladenspezialitäten her. Noch heute werden über 400 verschiedene köstliche Spezialitäten in 29 Verpackungsarten in Berlin Reinickendorf produziert. Im Dezember 2013 übernahmen Benno & Melanie Hübel den traditionsreichen Betrieb. Gemeinsam mit 60 Mitarbeitern wird mit viel Liebe zum Handwerk, großem Engagement und Ausdauer daran gearbeitet, den historischen Betrieb wieder einer breiteren Öffentlichkeit bekannt und die Praline wieder salonfähig zu machen. Denn Pralinen und Trüffel von Sawade stehen seit jeher für höchste Qualitätsansprüche an Zutaten und Verarbeitung.
Melanie Hübel schilderte uns an diesem Abend, wie sie und ihr Mann von der Insolvenz von Sawade 2013 im Radio erfuhren. Unter 30 Bewerbern haben sie den Zuschlag für das Unternehmen erhalten, wahrscheinlich weil sie die Tradition fortführen wollten und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im ersten Schritt übernommen haben. Detailliert und interessant zeigte sie uns, wie sie den Neubeginn der Firma bei gleichzeitiger Beibehaltung der ursprünglichen Ausrichtung des Unternehmens - höchste Qualität und alte Handwerkskunst - angestoßen haben. Zwei wesentliche Änderungen waren, Effektivität in die Organisationsabläufe einzuziehen und die Marke optisch aufzumöbeln. Beides ist mit viel Behutsamkeit und Durchsetzungsfähigkeit gelungen. Die Produkte wurden weitgehend so belassen, wie es sie seit über 100 Jahren gibt. So wurden zum Beispiel die legendären "gelöffelten Zarenhappen" beibehalten. Bereits jetzt schreibt Sawade schwarze Zahlen. Aktuell wird ein repräsentatives Geschäft in den Hackeschen Höfen vorbereitet. In Berlin gibt es weitere drei Läden. Der Name soll im Übrigen von der Nachbarin des Firmengründers, einer Madam Marie de Savadé stammen, zu der er ein besonderes Verhältnis pflegte…. Ein gelungenes Beispiel einer Firmenübernahme bei Beibehaltung der Produkte und der Produktion in Deutschland! Herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für das süße Andenken von Sawade!